MENÙ

Il nostro menù principale si apre come un ventaglio di suggestioni: crudi di mare, paste della tradizione rivisitate, carni selezionate e preparazioni vegetali che esaltano la materia prima. Un equilibrio sottile tra ricercatezza e riconoscibilità, tra memoria e innovazione. Ogni piatto è pensato per raccontare una storia: quella della cucina italiana interpretata in chiave moderna, nel rispetto della stagionalità e con un occhio sempre rivolto all’armonia del piatto.

 

Dalla tradizione italiana e internazionale della pasticceria, nasce una carta dei dolci che incanta. Dal babbà arricchito con il nostro gelato artigianale, alla lemon tart con meringa flambé, fino al gelato al latte di malga servito con salse aromatiche: ogni dessert è pensato per sorprendere prima al palato e poi alla vista. Un finale che non è semplice chiusura, ma epilogo poetico di un percorso gastronomico.

 

La nostra carta dei vini è un racconto liquido, scritto da piccoli produttori, anime indipendenti e vignaioli d’eccellenza. Dai grandi nomi della Valpolicella agli champagne di culto, dai bianchi eterei delle Dolomiti ai rossi profondi del Piemonte, ogni bottiglia è selezionata per completare ed esaltare l’esperienza del gusto. Non una semplice lista, ma una collezione di storie in vetro, da scoprire con fiducia e curiosità.